很快就是中秋節(jié)了，眾所周知中秋節(jié)這天的習(xí)俗就是吃月餅了。月餅有很多不同的種類，比如冰皮月餅、廣式月餅，餡料也不盡相同，甜味和咸味的都有，適合不同人的口味。這時候去見朋友，很多人也會送上各種月餅禮盒，這就導(dǎo)致月餅一時半會吃不完。那么月餅的保質(zhì)期一般是多久呢？
一般來說，未開封月餅的保質(zhì)期為20至90天。 月餅的保質(zhì)期主要受內(nèi)部餡料的影響，但也受包裝的影響。
帶有水果餡料的月餅只能保存約一個月，而甜餡料（如紅豆沙和紅棗）則要稍長一些。 其中，冰皮月餅的保質(zhì)期最短，只有15到20天，它們需要在冰箱中存放這么長的時間。
已拆卸的月餅通常只能在室溫下存放數(shù)小時，而在冰箱中只能存放約2天。
因此，最好在月餅打開后盡快食用。
月餅的餡料通常分為兩種：軟和硬。軟餡包含更多的水，只能存儲約7至10天，而硬餡可以存儲約1個月。對于盒裝月餅，應(yīng)打開蓋子通風(fēng)。此外，由于月餅含有大量脂肪，因此應(yīng)遠(yuǎn)離光線，以防止油脂氧化。
在25°C的溫度環(huán)境中，帶有杏仁和野果等餡料的月餅可以保存約15天；帶有心餡的月餅，例如豆沙，蓮蓉、棗泥，不應(yīng)存放超過10天；如果溫度超過30°C，則存放月餅。時間也應(yīng)適當(dāng)縮短，一般不超過7天；至于鮮肉，雞絲，火腿等其他月餅，則應(yīng)購買即食。
存放月餅時，建議不要將它們與其他食品和雜物放在一起，以免產(chǎn)生異味并失去應(yīng)有的味道和特性。
保質(zhì)期不能確定月餅的質(zhì)量。 影響月餅保質(zhì)期的原因有很多，例如不同的制造工藝，不同的包裝，不同的運(yùn)輸條件，使用的原料不同，當(dāng)然還有不同的添加劑。 并不是說保質(zhì)期越短越好。
許多人擔(dān)心，吃含防腐劑的月餅是不安全的。 實(shí)際上，防腐劑的安全性最終取決于您使用的量和食用的量。 只要符合標(biāo)準(zhǔn)要求，就可以確保防腐劑的安全性。 消費(fèi)者不必?fù)?dān)心月餅中使用各種防腐劑會影響他們的健康。 實(shí)際上，工藝也需要這些。
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