月餅聞著有油脂味是壞了嗎

我們都知道，月餅是每年中秋節(jié)很受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它吃起來(lái)軟糯可口，味道很不錯(cuò)，口味比較豐富，很多人都喜歡吃。那么月餅聞著有油脂味是壞了嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

月餅聞著有油脂味是壞了嗎

這個(gè)要看具體情況。

1、自身的油香味

通常情況下，月餅制作的時(shí)候都會(huì)使用食用油，大多都會(huì)用花生油或者豆油，有的還會(huì)用黃油等等，所以制作出來(lái)的月餅自身都會(huì)有一些油香味，如果味道正常，沒(méi)有其他異味，一般屬于正常現(xiàn)象，這種并不意味著月餅壞了，還是可以吃的。

2、濃郁奇怪的油脂味

如果月餅放久了，聞起來(lái)會(huì)有一些很奇怪的油脂味道，和使用的食用油的味道都不一樣，味道很濃郁很奇怪，那么這樣的月餅很可能是變質(zhì)壞道了，里面的成分已經(jīng)發(fā)生變化，會(huì)有很多的細(xì)菌和微生物，不適合繼續(xù)食用。

月餅怎么保存好

1、一般室內(nèi)存儲(chǔ)：低溫，通風(fēng)，陰涼干燥

月餅通常在室溫下存儲(chǔ)，因?yàn)樵嘛灥某煞指鼜?fù)雜。原材料包括面食，冰糖，核桃，芝麻等。一些還包含奶油，水果和蔬菜等。月餅具有多種口味和各種餡料，這確定了月餅是一種難以保存的食品。 ，因此即使將月餅放在溫室中，也應(yīng)將其存放在低溫，通風(fēng)，陰涼和干燥的地方，并且需要分開(kāi)存放，以免迅速損壞。

2、冰皮月餅最好放在冰箱里

但是，某些月餅不宜在室溫下直接保存，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀鬃冑|(zhì)。它們最好存放在冰箱中，例如冰皮月餅，裝滿(mǎn)鮮肉的月餅等，并且需要用保鮮膜包裹。冰箱的溫度不應(yīng)太低。但是，除了下雪的月餅，裝滿(mǎn)鮮肉的月餅和其他特殊的月餅外，其他大多數(shù)月餅都不適合存放在冰箱中，因?yàn)樵诘蜏貤l件下，淀粉會(huì)老化，從而使月餅變硬，味道不好。

3、月餅最好隔離存放

月餅是具有強(qiáng)烈風(fēng)味的甜食，對(duì)蟑螂和老鼠非常有吸引力。因此，在存放月餅時(shí)，必須保護(hù)它們免受老鼠和蟑螂的侵害。它們必須分開(kāi)存放，不要隨意存放，以防止月餅損壞或污染。月餅還可以與橘皮，胡椒粉等一起存放，以防止月餅受到損壞或污染。

提醒：如果月餅已被打開(kāi)但尚未被食用，則可以將月餅裝在保鮮袋中并放入冰箱，但必須盡快食用。

月餅怎么挑選比較好

1、選擇月餅的外觀(guān)。選擇月餅的原則是：月餅的大小和顏色均一，厚度均一，圖案清晰，無(wú)餡料，表面無(wú)裂紋；表面無(wú)燒焦或發(fā)霉，外觀(guān)圓潤(rùn)。

2、選擇優(yōu)質(zhì)的月餅。月餅的表面顏色為金黃色，底部為黃褐色，墻壁為乳黃色，火色均勻，皮膚凹槽不綠色，表皮油膩有光澤；次月餅的表面有綠色的凹槽和頂部塌陷。

3、選擇月餅的味道。優(yōu)質(zhì)的月餅具有強(qiáng)烈的果香和烘烤香氣。劣質(zhì)的月餅味道有些不純，有些差的月餅甚至有霉味。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要特別小心，不要上當(dāng)。

4、選擇月餅的包裝。許多月餅的包裝非常厚，根本看不到月餅的內(nèi)部狀態(tài)。這就要求我們對(duì)月餅的包裝知識(shí)有專(zhuān)業(yè)的了解。必須閱讀包裝的生日，保質(zhì)期，制造商，工廠(chǎng)名稱(chēng)，地址，衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，您必須注意產(chǎn)品的正面和背面，并避免購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品。

5、不要太早購(gòu)買(mǎi)月餅。購(gòu)買(mǎi)月餅必須臨近中秋節(jié)。購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，您必須清楚地看到生產(chǎn)日期，而且日期不能太早。特別是對(duì)于送禮的月餅，您選擇的月餅必須是新鮮的。

6、月餅的選擇取決于品牌。品牌購(gòu)買(mǎi)的月餅價(jià)格與品牌成正比。月餅可以選擇較老的品牌月餅，這些月餅享有很高的聲譽(yù)，而且更加放心。另外，建議以中等價(jià)格購(gòu)買(mǎi)月餅。太貴的月餅可能包裝得過(guò)于豪華，超出了實(shí)際價(jià)值。價(jià)格過(guò)低的產(chǎn)品可能不是硬質(zhì)產(chǎn)品。因此，建議以中等價(jià)格購(gòu)買(mǎi)月餅。