買來的海蜇頭還需要處理嗎

海蜇是可以吃的一種水母，它的應(yīng)用價值還是很高的，但是海蜇是有毒素的，而且不能隨便接觸，不然被蜇傷就難辦了，嚴重的還會致死。也因此我們買到的海蜇都是經(jīng)過浸漬和鹽漬處理的，所以食用時不用擔心會中海蜇的毒。但要是認為買回來不用清洗處理，那可就錯了。

買來的海蜇頭還需要處理嗎

建議處理。因為捕獲海蜇后，必須先將其與鹽和明礬脫水以破壞海蜇的毒性，然后才能食用 用鹽和明礬處理過的海蜇頭沒有異味。

雖然所有市售的海蜇頭均已脫水，但如果您買它回來，則仍需要先清潔它才能食用。 清潔海蜇的關(guān)鍵是必須清洗干凈海蜇的頭和皮，否則會導(dǎo)致“海蜇中毒”和腹瀉，嘔吐等癥狀。

新買的海蜇頭怎么處理

新購買的海蜇頭需要在清水中浸泡1天，浸泡過程中需要更換更多的水，以去除海蜇頭的沉積物。浸泡時間不宜過長，否則會變質(zhì)，影響口感。

海蜇頭口感酥脆，營養(yǎng)價值高，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和多種礦物質(zhì)，適量食用可增強抗病能力，提高人體免疫力，還能溫脾胃，對人體健康非常有益。

海蜇頭和海蜇皮的區(qū)別

海蜇傘蓋部分質(zhì)地光滑，即“海蜇皮”；傘蓋下的口腕部分，布滿褶皺，也就是“海蜇頭”了，這部分口感更好，價格相對更高。此外，海蜇頭（口腕）下端會有一大堆細長的觸手（絲狀附屬器和棒狀附屬器），這些觸手上生有特化的“刺細胞”。漁民通常會戴粗紗手套，把這些刺細胞擼干凈，留下來的便是海蜇須了。