香辛料放在什么位置好保存

香辛料在做美食中的用途可大著呢，在菜肴里面放上一點(diǎn)點(diǎn)，立馬就會(huì)增添食物的香氣，聞著更香，而且還能去辛香味。但是香辛料也怕受潮，如果受潮了一個(gè)是容易發(fā)霉變質(zhì)，再一個(gè)就是會(huì)影響原本的風(fēng)味。那么香辛料放在哪里保存比較好呢？

香辛料放在什么位置好保存

五香粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉等都屬于香辛料加工品，由植物的莖、根、果實(shí)、葉等加工而成，有強(qiáng)烈的辛辣或芳香味，并含有大量的揮發(fā)油類，在高溫條件易揮發(fā)，損失原有風(fēng)味。

因此，在保存粉狀香辛料時(shí)應(yīng)注意避開灶臺(tái)附近，選擇陰涼干燥處，裝調(diào)味粉的瓶子蓋應(yīng)擰緊或是將袋口密封，注意干燥密閉保存以防揮發(fā)。

香辛料怎么保存

1.未經(jīng)處理的香辛料，例如肉豆蔻，豆蔻，桂皮等，其新鮮度可比粉狀香料更長(zhǎng)。

2.像洋蔥和大蒜這樣的最好放在陰暗的地方。 確保它們遠(yuǎn)離高溫高濕。趣丁網(wǎng)

3.為了保持香草更長(zhǎng)的時(shí)間（同時(shí)又不失去其原有的香氣），您需要風(fēng)干它們，然后捆成一捆，倒掛在溫暖干燥的地方。

4.香辛料不喜歡潮濕，因此需要將其存儲(chǔ)在密封，干燥的環(huán)境中，放在密封的瓶子中。

5.水含量高的草藥和香辛料（例如辣椒，檸檬草和酸橙葉），冰箱中最好存放。

6.當(dāng)香辛料磨碎時(shí)可以釋放較強(qiáng)的香氣。

香辛料一般保質(zhì)期多久

通常，香辛料妥善存放，最長(zhǎng)的可以持續(xù)保存約2年，而最短將持續(xù)保存約半年至1年。 當(dāng)然，也有個(gè)別的，例如陳皮等，相反是越老越好，但您必須注意陳皮的原材料的選擇以及保存和老化的環(huán)境要求。 不過(guò)大多數(shù)香料，其中的活性成分會(huì)隨著時(shí)間變長(zhǎng)而蒸發(fā)。